白酒如何拥抱Z世代？汾酒重申“品质为基”

在数据中，看见清香白酒消费升级之路；在非遗里，见证汾酒活态文化生命力；在国乐里，聆听千年汾酒的灵动……4月19日，“汾酒品质生活大赏”在广州举行，现场嘉宾以酒为媒，共探白酒产业消费升级之路。

著名经济学者马光远在活动上指出，中国正在进入大消费时代，个性化消费即将腾飞。随着Z世代的成长，消费能力不断提升，他们逐步成为消费市场新宠，并正在构建新的流量中心，对消费市场的影响也在持续深化。他们是互联网原住民，会为爱买单，坚持颜值主义，娱乐至上和趣味生活。这些变化都对白酒产业的消费升级提出了新的要求。

“少喝酒，喝好酒”已经成为行业和消费者的共识，为消费者提供更好的产品成为白酒产业的新任务。据尼尔森数据显示，清香型白酒在全国商超渠道白酒销售额的份额分别从2020年的7.7%增长至2022年的10.2%，清香型白酒市场正在加速增长。

来自汾酒的数据也显示，目前汾酒青花系列销售额已经过百亿，其中汾酒青花20、青花25销售额突破80亿元，在次高端价位已经具备体量优势。新周期下白酒高端化和消费升级的趋势将延续，青花系列需求天花板将打开。

马光远建议，白酒行业必须通过创新发展新质生产力，必须塑造文化内涵，必须抓住年轻人，必须会讲中国白酒故事，要有民族产业自信。

活动上，汾酒首席文化专家王涛强调，“高品质决定一切，高品质高于一切”。他还透露，作为高品质最前端也是最重要的一环，汾酒一直以来对原粮基地高度重视，是国内首批建设原粮基地的酒企。十余年来，汾酒在全国范围内优选各类优质粮食产区，自建汾酒原粮基地。

当前，汾酒已经建立了“从田间到餐桌”的全产业链品质管控体系，从原料采购、酿造生产、出厂检验到餐桌的物流、人员流、信息流，全方位把控产品安全与质量。同时，汾酒也在行业内率先发布并执行与国际接轨且严于国际标准的汾酒内控标准，构建了食品安全研发平台、预警平台和监控平台等。

南方+记者 赵兵辉